توضیحات
نشاسته پلی ساکاریدی است که از دو کربوهیدرات آمیلوپکتین و آمیلوز که با پیوند های آلفا 1 به 4 به یک دیگر متصل هستند تشکیل شده است. از نظر ظاهری نشاسته پودری سفید رنگ بوده که فاقد بو و مزه می باشد. نشاسته در بسیاری از صنایع به عنوان ماده اولیه محصولات مورد استفاده قرار گرفته و در طبیعت بسیاری از گیاهان به عنوان منبع انرژی از آن استفاده می کنند.
ویژگی نشاسته
- پودری سفید رنگ، بی بو و بی مزه
- نا محلول در آب سرد و الکل
کاربرد نشاسته
- به عنوان یکی از مواد اولیه در صنعت کاغذ و کارتن سازی
- در صنعت نساجی جهت آهار زدن پارچه