توضیحات
روش کلدال یا کجلدال در شیمی تجزیه روشی برای اندازه گیری کمی نیتروژن در مواد شیمیایی است که توسط یوهان کلدال در سال 1883کشف شد.
کجلدال یک روش شناخته شده ی بین المللی و روشی در شیمی تحلیلی می باشد که از آن به منظور مشخص سازی کمیت نیتروژن در مواد شیمیایی، و به منظور تخمین محتوای پروتئینی در غذا ها و همچنین ارزیابی خاک ها ، فاضلاب ها ، کود ها و سایر مواد، استفاده می شود که این کار توسط دستگاه کجدال یا دستگاه هضم و تقطیر کلدال انجام می شود.
روش کلدال یا کجدال شامل سه فرایند هضم ، تقطیر و تیتراسیون است.
هضم : نمونه با اسید سولفوریک، در حضور کاتالیزور پرمنگنات پتاسیم هضم می شود و آمین نیتروژن به آمونیوم سولفات تبدیل می شود.
H2So4→ (NH4)2So4+Co2+H2O + ازت آلی
تقطیر: تبدیل سولفات آمونیوم به بورات آمونیوم در معرض سود و حرارت
1: NH4)2SO4+2NaOH –> 2NH3↑ + Na2SO4+2H2O)
2: NH3+H3Bo3→ NH4H2Bo3
بورات آمومنیوم – سبز رنگ قرمز رنگ
تیتراسیون : عملیات تعیین غلظت یک ماده یا ترکیب مجهول با استفاده از میزان اسید مصرفی در معرض معرف های رنگی
در این مرحله ارلن محتوی محلول بورات آمونیوم (NH4H2Bo3) که سبز رنگ میباشد، با استفاده از اسید سولفوریک 0.1 نرمال تیتر میگردد.
